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先週の「春のロゼワインパーティー」は沢山の方にお出で頂き有難うございました。

トータルで9種類ほどお出ししましたが如何でしたか?

それぞれ品種の個性もあり飲みやすく、桜の時期にピッタリではなかったでしょうか!

基本的に冷やして飲みますのでこれから暑くなる夏に向けて料理も選ばないロゼを楽しんでみてはいかがでしょうか。

次回のワインパーティーは6月か7月の頭になる予定で日にちはハッキリしていませんが、内容は決まっております。

「初夏の白ワインパーティー」です。

この回では白ワインの主要品種をメインに飲み比べられる様にしたいと思ってます。

シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、ゲヴェルツ、などなど。

マイナーどころも幾つかいれたいと考えてます。

細かいところが決まりましたらブログと店頭にて告知させて頂きます。


さて、今週末のグラスワインはコチラ!


・2017 ピナップ・ド・ジャニーニ / マス・ド・ジャニーニ・・・・・700円

フランスはラングドックの自然派ワインです。

ビオロジックに力を入れているマス・ド・ジャニーニでは、 エコセールとユーロリーフという、2つの認証団体から有機認証を受けています。

私は自然派ワインだからとか、酸化防止剤が使ってあるからとか気にしないたちで、「美味しければ良し」と言う考えで選んでます。

今回はジャケ買いで桜の季節らしくピンク!

味わいはチェリーやフランボワーズの香りに、少し強めの酸を感じますが、スルスルのめる軽めのピノです。


そしてそれに合わせる本日の一品は「パテ・ド・カンパーニュ」です。

今回はさっぱり目でいこうと思い、レバーをいれてません。

タイムとグローブが仄かに香る軽めの味わいで、今日のピノにピッタリです。


一杯からでもどおぞ!

いよいよ明日は「春のロゼワイン パーティー」です。

しっかりワインも買い込んできましたよ!

去年とは違うワインが殆どですので去年いらした方も楽しんで頂けると思います。

明日も夜には天気も良くなりそうですのでなにより。

いつも通り妻が手伝いに来てくれるので私も楽しみです。


さて、今週末のグラスワインはコチラ!

・2015 ピノ・ノワール / ボーグル・ヴィンヤード・・・・800円

アメリカでは熱烈な人気で年産100万ケースを売り出すワイナリーのピノ。

イチゴやアメリカンチェリーの香りに煩すぎない程度の樽香。

酸もタンニンも程よく、ゴテゴテしてないカリピノです。

複雑さはないけど、誰が飲んでも美味しいって感じるワインです。


申し訳ありませんが、今週の本日の一品はお休みです。

明日のパーティーの仕込みで精いっぱいでした。

いつも通りのフードメニュー はありますので、そちらをどおぞ。


一杯からでもどおぞ!


なんだか久しぶりの晴れですね!

大山はまた白くなってますが、お日様は暖かく春を感じます。

早咲きの桜もちらほらと咲きはじめ、お花見の季節到来です。

来週末はワインパーティーですので、週明けから料理の仕込みで忙しくなりそうです。

それに、確定申告・・・

私も妻もそれぞれ個人事業主ですが、当然妻は経理なんて解らないので私が3店舗分(妻の分も)の確定申告をすることになります。

個人事業主15年目でいつも通り。

難しくは無いのですがめんどくさい・・・

妻に任せて間違われると、もっとめんどくさい・・・

なんとかあと1週間で終わらせなくちゃ!


さて、今週末のグラスワインはコチラ!

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         ・

って

写真撮り忘れちゃいました。(スミマセン)

・2016 アルザス・ゲヴェルツトラミネール・・・・・・500円

私の大好きな品種のゲヴェルツ!

ライチにバラの香り。

辛口でも仄かに甘味のある品種です。

名前からするとドイツ原産っぽく思うかもしれませんがイタリアのトラミン村が原産です。

ゲヴェルツはドイツ語で「香辛料」と言う意味で、華やかな香りの中にもスパイシーさがあります。


そして、本日の一品は「鶏レバーのコンフィ」です。

このネットリとした食感が大好きで、いつも大目に作って自分で食べるのですが、妻は嫌いなので今回はなんかつまんなそうでした。

来週のパーティーには桜餅も作るので、それは大目に作れと言われてます。


一杯からでもどおぞ!


雨も上がってやっと日差しが。

去年までは花粉症では無いと言い張っていたのですが、今年は諦めました。

今日は雨が降っていたのでましですが、晴れの日は鼻が利かない・・・

数か月の辛抱なのでなんとか乗り切ります。


さて、今週末のグラスワインはコチラ!

・2016 プール・マ・ギュール リースリング /クロ・デ・フ・・・・・700円

ピンボケですみません・・・

チリのリースリング。

リースリングの仄かな甘味にフレッシュな果実味。

酸もしっかりあるしミネラル感もあります。

私もお気に入りの一本です。


そして本日の一品は「ベーコンと玉ねぎとチーズのケークサレ」です。

ケークサレとは簡単に言うとチーズや野菜などを加えてつくる、甘くないパウンドケーキ。 

今回はベーシックな具材で作りましたが、入れる物はなんでもOKです。

つまみにもなるし、ブランチにサラダを付けて昼からワインなんてのもありです。

今朝、作ったのを妻に見つかり「期待してるからね!」と言われました。

余って持って帰るのを期待されても困るんですけどね・・・


一杯からでもどおぞ!

寒さのピークも過ぎ、朝の冷え込みもだいぶ穏やかになってきましたね。

今日も日中はポカポカで春を感じる陽気でした。

でも、夜には雨が降るらしい・・・

認めたくなかった花粉症も今年は「気のせい」では済まなくなってきてしまった。

薬も飲みたくはないが、飲まないとまったく鼻が利かなくなってしまう。

う~ん・・・悔しい・・・


さて、今週末のグラスワインはコチラ!

・2013 マコン・ビュルジ テッレ・ルージュ / サント・バルブ・・・・・800円

フランスはブルゴーニュ地方のマコネー村のガメイ100%。

ガメイって言うとボージョレ・ヌーヴォーのイメージがあると思いますがしっかりと造ったガメイは美味し!

ヌーヴォーが特殊な造り方をしているだけでガメイには罪はない。

なんか損してるガメイですが、この機会に飲んでもらいたい。

チェリーにイチゴキャンディー、タンニンも滑らかです。


そして本日の一品は「鶏皮の甘辛煮」です。

ちょっと居酒屋メニューっぽいですが、ちょっとツマムには丁度イイ感じです。

鶏皮って好き嫌いが分かれるとこですがぜひ!


一杯からでもどおぞ!


先週は綸旨休業して申し訳ありませんでした。

でも、あの日は帰って正解でした。

厚木では積るほどでは無かったけどウチの方(大和)ではそれなりに(数センチ)積もりました。

深夜だと凍結してたかもしれませんしね。

来週からは暖かくなるそうなので期待したいです。


さて、今週末のグラスワインはコチラ!


・ピノ・ノワールNV/ ブラック・リッジ・ヴィンヤード・・・・・700円

カリフォルニアのピノです。

アメリカンチェリーにラズベリー、樽の香りもします。

タンニンも滑らかでいかにもカリピノって感じです。

NVなのでヴィンテージによるバラツキがないのかも。

その分個性的では無くなってしまうのでどちらが良いのか迷うところではあります。

それにしても飲みやすいのは確かです。


そして本日の一品は「レバーペースト」です。

今回は以前と作り方を変えてみて、とてもシンプルにつくりました。

ちょっと塩味強めでワインは進みます。



先週も告知しましたが、3月16日(土)に「春のロゼワインパーティー」をやります。

いつも通りの感じですが、ちょっと和食っぽいおつまみが増えるかも。

日本人だと春ってどうしても「和」の物を連想しちゃうんですよね。

桜に菜の花、ひな祭りに桃・・・

何にしても楽しいパーティーにしたいと思います。

一杯からでもどおぞ!

今日は猛烈に寒いですね。

雪も降ってます。

私は大和から車で来てますので帰れなくなっても困るので、

本日は臨時休業とさせて頂きます。

また、来週は通常通り営業出来ると思いますので(また雪だったらお休みになっちゃいます)宜しくお願いします。


店主

ついこの間、お正月だと思ったらもう2月。

あっという間に桜の季節がやってきます。

今年も桜の時期に合わせて「ロゼワインパーティー」を開催いたします。

去年は桜が終わってしまっていましたが、今年こそはドンピシャになるといいのですが。


ご予約お待ちしてます!

昨日と打って変わって寒い本日。

明日は雪かも・・・

話しは変わりますが、最近多い飲食店のふざけた動画で謝罪しているのをよく目にしますが、何が楽しいのでしょうね?

しかも、それをSNSにアップするって・・・

よく「バカ発見器」なんて言われてますが、バカ多過ぎです!

やられた企業側はたまったもんじゃない。

「社員教育を怠った企業側にも責任がある」という人もいるけど、それって企業側が教えないといけない事なの?

ほんと人財とはよく言ったもんだ!

ウチみたいな店(週2日営業)をやってると「自分もお店をやりたい」って人が良く来るんだけど、結局、人でつまずくんですよね。

お金はある、やりたいコンセプトも決まってる。

でも、任せられる「人」がいない。

私も雇ったスタッフで痛い目みてますから良くわかります。

どこかに居ないですかね良い人・・・


さて、今週末のグラスワインはコチラ!

・2018 マウント・マクラウド・ ピノ・ノワール /サウス・ギップスランド・・・800円

オーストラリアのピノ。

イチゴにラズベリー、かすかな樽の香り。

タンニンは控えめでスパイシーさもあります。ちょっと濃いめかな。

ブルピノとカリピノの中間的な感じです。(わかりにくいかな?)


そして本日の一品は「新じゃが、肉じゃが」です。

もう新じゃがが出てるので!

関東人なのでお肉は豚肉。

ゴロっと大き目に。

初物を食べると75日寿命が延びるといいますが、気にする様になったのは歳のせいかな?


一杯からでもどおぞ!


昨晩は久しぶりの恵みの雨で少しは潤ったかな?

大山は真っ白になってますが平地は雨どまりで本当に良かった。

タイヤを換えてない私は雪が積もると車に乗らないので営業時間も短めになってしまいます。(相鉄線、終電はやすぎ!)

それにしても大山に雪があると風が冷たい。


さて、今週末のグラスワインはコチラ!

・2017 ル ヴェルサン ピノ ノワール / フォンカリュ・・・・・・・500円

フォンカリュはラングドックルーション、ガスコーニュ、ローヌヴァレーの生産者が集う南仏の生産者組合です。

ワインはラングドックのピノ100%。

ブラックチェリーにプラム、スパイスのニュアンスも。

酸もそこそこありタンニンは強めです。

南のピノだけあってやや甘味もあり、ブルゴーニュとニューワールドの中間的な味わい。

果実味も豊かなのでピノに慣れてない人には飲みやすいかも。


そして本日の一品は「ミニトマトとベーコンのチーズ焼き」です。

今日も本当に寒いのでアツアツのこちらを!

白にも赤にも合います。


一日からでもどおぞ!!

いやー寒いですね。

お日様も出てないからか余計寒く感じます。

今晩あたりは「雪かも!?」って言ってますがこの辺は大丈夫でしょう。

厚木と伊勢原は大山に守られて余り雪が降りませんからね。

でも、寒いのは嫌だな~・・・


さて、本日のグラスワインはコチラ!

・2016 ポストカード・シリーズ・エルギン・ピノ・ノワール/スター・コンデ・ワイナリー・・・・700円

南アフリカのエルギン地区のピノです。

甘酸っぱい香り。

ブラックチェリーやイチゴ、樽香、なぜか南アフリカのワインって土っぽい香りもするんですよね。

酸もタンニンも程よく、仄かな甘味を感じます。

ブルゴーニュに近い味わいですが、飲んだ時の温度感というかブルゴーニュの方が涼しく綺麗な感じがします。

悪い意味ではなく近づきやすく「やっぱり新世界のワインだな」って感じです。

最近の南アフリカのって、とても良く出来ていて万人受けする美味しいワインが多いですね。


そして本日の一品は「地鶏のテリーヌ」です。

ピノの様な軽めの赤にも、勿論白にも合います。

ケッパーと粒マスタードとの相性もバッチリです。


一杯からでもどおぞ!

まともに雨の降らない日が続いてカラカラ・・・

皆さん風邪は平気ですか?

インフルエンザも流行ってますし、そろそろ花粉症って方も出てきてるんじゃないでしょうか。

風邪予防には睡眠とアルコール消毒と言い聞かせてますが、自己流の予防法はありますか?


さて、今週末のグラスワインはコチラ!

・2015 いまここ・ロゼ / ココ・ファーム・ワイナリー・・・・・700円

栃木県は足利市のワイナリー。

ラベルは足利出身の故相田みつをさんが書いたもの。

私の母方の出身地でもあるので、なんか応援したくなるんですよね。

色はサーモンピンク、優しく控えめな香りにキャンディーやイチゴの香りで甘口。

マスカット・ベイリーA 、 メルロ、 シャルドネ、甲州、その他といろいろ入ってます。

甘口ってあまりお出しする機会もないのですが偶にはいいかな。


そして本日の一品は「オイルサーディンの香草パン粉焼き」です。

魚介のおつまみが少ないので評判がよければレギュラーメニューにするかも。

まあ、オイルサーディンがワインに合わない訳がない。

そこに、バジル、パセリ、ガーリックパウダー、パルメザンチーズ、パン粉を混ぜたのをかけてオーブンで焼く。

考えただけでワインが飲みたくなっちゃいます。


一杯からでもどおぞ!