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今日は中秋の名月、十五夜ですね。

あいにくの曇りですが、すっかり秋めいてきました。

子供のころはお月見をしてお団子を食べるのが楽しみでしたが、最近はすっかりナッツにワインが楽しみです。

明日から3連休ですが、皆様お出かけするのかな?

敬老の日もありますので、日ごろの感謝をこめて祖父母やご両親(歳のいった)に何かしてあげるのも良いのではないでしょうか。

ウチは日曜日に義両親達と食事にいきます。

妻の誕生日も兼ねて。

幾つかはナイショです。(お店に来た方にはしゃべっちゃってますが。)


さて、今週末のグラスワインはコチラ!

・2017 ヴィッラ・ヨランダ モスカート・ダスティ / サンテロ・・・・700円

北イタリアのモスカート・ブランコ100%の微発砲の甘口ワインです。

開けたそばからマスカットの甘い香りがします。

仄かな苦味と柑橘系の香りも混ざり、甘いながらにすっきりしてます。

アルコール度数も5.5%と軽めで飲み過ぎ注意です。


そして本日の一品は「マッシュルームサラダ」です。

シンプルにレタスとマッシュルームだけのサラダですが、ワインのつまみには最高です。

マッシュ好きにはたまらないでしょう!


一杯からでもどおぞ!!


27日のワイン会もご予約が増えてきました。

ご希望の方は早めにご連絡ください。

9月27日(金)ブルゴーニュのピノ・ノワールを楽しむ会 

 昨今、ブルゴーニュワインが高騰する中、なかなかグラスでは味わえないワインを飲み比べて頂くワイン会です。

 ジュヴレ・シャンベルタンをはじめ村名中心に5~6種類をご用意致しました。 

都内のbarで飲むならグラスで2,000円以上はするワインもございます。 

ワインに詳しくなくても大丈夫です。先入観なく楽しんで頂ければ幸いです。 是非この機会にピノ・ノワールの素晴らしさを体験していただけたらと思います。

 ・今回のワイン会は割り切ってお料理をご用意しておりません。その分ワインのコストを上げ、充実したラインナップにしました。尚、おつまみは手作り、生もの、においの強いもの以外の安全な市販品であれば持ち込みは可能です。

 ・2階に移り少々狭くなりましたので定員をもうけさせて頂きました。 ・フリードリンクではありますが、泥酔する様な飲み方はお控えください。階段が急ですので踏み外して怪我の無い様にお願いいたします。 

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・開催日  9月27日(金) 19:00~22:00 

・参加費  5000円(来店時にお支払頂きます)

 ・人数  18名程度 

・ご予約、お問い合わせ  080-1058-4611 

今日はすっかり暑くなり夏に逆戻り。

やっと秋めいてきて過ごしやすくなってきたのに残念・・・

明後日は台風も直撃しそうで心配です。


さて、今週末のグラスワインはコチラ!

・2017 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ラフォーレ /ジョゼフ・ドルーアン・・・・800円

ブルゴーニュのワインってなかなかグラスでは出しにくいんだけど、ワイン会用のワインを決めてたら無性にブルピノが飲みたくなって!

フレッシュなさくらんぼにイチゴの香り。

すっきりとした、どちらかと言うとオーストラリアのピノみたいな感じ。

クリーンで飲みやすく、料理にも合わせやすいタイプです。


そして本日の一品は「ポークリエット」です。

以前にも何度かだしてますが、今回が一番の出来です。

水は使わず、白ワインで煮込んでます。

今回は玉ねぎを擦って入れてあるので甘味が引き立ってます。

赤ワインのおともにいかがですか?


一杯からでもどおぞ!


9月27日(金)ブルゴーニュのピノ・ノワールを楽しむ会

 昨今、ブルゴーニュワインが高騰する中、なかなかグラスでは味わえないワインを飲み比べて頂くワイン会です。 

ジュヴレ・シャンベルタンをはじめ村名中心に5~6種類をご用意致しました。

 都内のbarで飲むならグラスで2,000円以上はするワインもございます。

 ワインに詳しくなくても大丈夫です。先入観なく楽しんで頂ければ幸いです。 是非この機会にピノ・ノワールの素晴らしさを体験していただけたらと思います。

 ・今回のワイン会は割り切ってお料理をご用意しておりません。その分ワインのコストを上げ、充実したラインナップにしました。尚、おつまみは手作り、生もの、においの強いもの以外の安全な市販品であれば持ち込みは可能です。 

・2階に移り少々狭くなりましたので定員をもうけさせて頂きました。 ・フリードリンクではありますが、泥酔する様な飲み方はお控えください。階段が急ですので踏み外して怪我の無い様にお願いいたします。

 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 

・開催日  9月27日(金) 19:00~22:00 

・参加費  5000円(来店時にお支払頂きます) 

・人数  18名程度

 ・ご予約、お問い合わせ  080-1058-4611 

ワイン会について補足と訂正をさせて頂きます。

お出しするワインが決まって来ました。

ちなみに、ジュヴレ・シャンベルタンはティエリー・モルテの2013になります。

ティエリー・モルテは故ドゥニ・モルテの弟にあたります。

 ドゥニ・モルテのようにグラン・クリュをもたない為いささか控えめな印象は拭えないが、ブドウ栽培、ワイン造りはしっかりしており、2007年からビオロジック栽培に移行してます。

それ以外にも2008年のアロース・コルトンを用意しました。

なかなか開ける事ができない古酒もこういった機会ですので開けたいと思います。

訂正は以前のご案内でサヴィニーを出すと書いてますが変更になりました。


かなり原価率の高いワイン会になります。

同業者様からは営業妨害ではないかと言われそうですが、私自体が楽しみにしているワインですのでご容赦下さい。

すでに何名かご予約を頂いてます。

なかなかこの値段でグラスでのむ機会はありませんので、是非ご予約下さい。


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9月27日(金)ブルゴーニュのピノ・ノワールを楽しむ会

 昨今、ブルゴーニュワインが高騰する中、なかなかグラスでは味わえないワインを飲み比べて頂くワイン会です。

 ジュヴレ・シャンベルタンをはじめ村名中心に5~6種類をご用意致しました。

 都内のbarで飲むならグラスで2,000円以上はするワインもございます。 

ワインに詳しくなくても大丈夫です。先入観なく楽しんで頂ければ幸いです。 是非この機会にピノ・ノワールの素晴らしさを体験していただけたらと思います。 


・今回のワイン会は割り切ってお料理をご用意しておりません。その分ワインのコストを上げ、充実したラインナップにしました。尚、おつまみは手作り、生もの、においの強いもの以外の安全な市販品であれば持ち込みは可能です。 

・2階に移り少々狭くなりましたので定員をもうけさせて頂きました。 フリードリンクではありますが、泥酔する様な飲み方はお控えください。階段が急ですので踏み外して怪我の無い様にお願いいたします。

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・開催日  9月27日(金) 19:00~22:00 

・参加費  5000円(来店時にお支払頂きます) 

・人数  18名程度 

・ご予約、お問い合わせ  080-1058-4611 


このところ大雨が各地で続いてますが皆様、ご親戚、知人で被害にあわれた方はいらっしゃいませんでしょうか?

幸い私も妻も関東にしか親戚や知人がいませんので大丈夫ですが、最近の気象の変化は心配になります。

日本ワインなども、元々高温多湿な所での栽培の難しい葡萄(ワイン用)がさらに厳しくなったのではと感じます。

せっかく品質も向上してきたので頑張ってもらいたいものです。


さて、プレミアムフライデーの今日!今週末のグラスワインはコチラ!

・2018 ヴァン・ ド・ ターブル・ バイ・マルシャン・ ロゼ / ジャン・ フィリップ ・マルシャン

                 ・・・・・・・・・・・・・・700円

ジュヴレ・シャンベルタンの造り手ジャン・フィリップ・マルシャンのロゼです。

ブルゴーニュの区画からは外れてますが完全にブルゴーニュのロゼになってます。

ピノ・ノワール100%で造られたロゼは熟したイチゴの香りや桃、とてもフルーティーでほんのり甘味を感じます。


そして本日の一品は「ロシアンサラダ」です。

いわゆるポテトサラダでイタリアではこう呼ばれてます。

シンプルにジャガイモと卵とオリーブだけで、アイオリソースで仕上げ普通のポテサラより酸味のきいた感じになってます。


一杯からでもどおぞ!


9月27日(金)ブルゴーニュのピノ・ノワールを楽しむ会 


 昨今、ブルゴーニュワインが高騰する中、なかなかグラスでは味わえないワインを飲み比べて頂くワイン会です。 

ジュヴレ・シャンベルタンをはじめ村名中心に5~6種類をご用意致しました。 

都内のbarで飲むならグラスで2,000円以上はするワインもございます。 

ワインに詳しくなくても大丈夫です。先入観なく楽しんで頂ければ幸いです。 

是非この機会にピノ・ノワールの素晴らしさを体験していただけたらと思います。 

・今回のワイン会は割り切ってお料理をご用意しておりません。その分ワインのコストを上げ、充実したラインナップにしました。

尚、おつまみは手作り、生もの、においの強いもの以外の安全な市販品であれば持ち込みは可能です。 

・2階に移り少々狭くなりましたので定員をもうけさせて頂きました。 

・フリードリンクではありますが、泥酔する様な飲み方はお控えください。階段が急ですので踏み外して怪我の無い様にお願いいたします。

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・開催日  9月27日(金) 19:00~22:00 

・参加費  5000円(来店時にお支払頂きます) 

・人数  18名程度 

・ご予約、お問い合わせ  080-1058-4611 

昨日今日と厚木ジャズナイトが開催されてますね。

昨日はなんとか天気も持ちましたが、今日はどうでしょう?持ってくれれば良いのですが。

こんな天気のおかげで暑さも多少やわらぎ過ごしやすくなりましたが、まだ夏は終わってませんよ!

体調を壊さないように皆さん気を付けましょう。


さて、今週末のグラスワインはコチラ!

・2015 ソーヴィニヨン・ブラン ノース・コースト / リベレイティッド・・・・・700円

カリフォルニアのソーヴィニヨン・ブランです。

でも0.3%だけシャルドネが入ってます。

この0.3%がどれほど影響しているかは私には解りませんが、きっと「美味しくなってる」って思って飲みましょう!

ライムにグレープフルーツ、思いのほかハーブっぽさは無く優しい味わいです。

夏と言えばソーヴィニヨン・ブランですものね。


そして本日の一品は「ナスのラザニア風」です。

薄く切ったナスにミートソースを挟みチーズをかけて焼いてます。

炭水化物が少ないのでヘルシーです。

白にも軽めの赤にも合います。


あと、昨日も告知しましたがワイン会を開催しますので気になる方はご予約下さい。


      9月27日(金)ブルゴーニュのピノ・ノワールを楽しむ会 

 昨今、ブルゴーニュワインが高騰する中、なかなかグラスでは味わえないワインを飲み比べて頂くワイン会です。

 ジュヴレ・シャンベルタンをはじめ村名中心に5~6種類をご用意致しました。 都内のbarで飲むならグラスで2,000円以上はするワインもございます。 

ワインに詳しくなくても大丈夫です。先入観なく楽しんで頂ければ幸いです。 

是非この機会にピノ・ノワールの素晴らしさを体験していただけたらと思います。 

・今回のワイン会は割り切ってお料理をご用意しておりません。その分ワインのコストを上げ、充実したラインナップにしました。尚、おつまみは手作り、生もの、においの強いもの以外の安全な市販品であれば持ち込みは可能です。 

・2階に移り少々狭くなりましたので定員をもうけさせて頂きました。 

・フリードリンクではありますが、泥酔する様な飲み方はお控えください。階段が急ですので踏み外して怪我の無い様にお願いいたします。

 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 

・開催日  9月27日(金) 19:00~22:00 

・参加費  5000円(来店時にお支払頂きます) 

・人数  18名程度 

・ご予約、お問い合わせ  080-1058-4611 


一杯からでもどおぞ!

wine bar chouchouもなんだかんだで3年目に入り、新たな試みとしてワイン会をやろうと思います。

いつもやっているワインパーティーの延長にはなるのですがワインに特化していて、それでいてカジュアルな堅苦しくないワイン会を目指したいと思います。(いつものワインパーティーも継続します。)

普段の営業ではグラスワインで出しにくい価格帯のワインもこういった企画をすれば楽しんで頂けるし、より美味しいワインを飲んでもっとワインを好きになってもらえるのではないかと考えました。


そして、今回のワイン会の企画が「ブルゴーニュのピノ・ノワールを楽しむ会」です。

・開催日  9月27日(金) 19:00~22:00 

・参加費  5000円(来店時にお支払頂きます) 

・人数  18名程度 

最初に、開催日が金曜日になります。

これは私一人で運営するためで(妻はお手伝いに来てくれません)木曜日にセッティングをすることでカバーします。

時間もいつものパーティーの時は23時までですが、あと片付け&電車で帰る事を考慮して22時までとさせて頂きます。(それでも十分楽しんで頂けると思います。)

金額につきましても、より美味しいワインを提供する為に5000円という値段設定になります。

ワインのコストを上げるためにお料理やおつまみも無しになりますので必要な方は手作り、生もの、においの強いもの以外の安全な市販品であれば持ち込みは可能です。(万が一、食中毒などが起きた場合責任が取れないからです。)

人数につきましても2階に移り、若干狭くなりましたのと、ゆったりとワインを楽しんでもらいたいので18人程度とさせて頂きます。

普段の席数が12席ですので立食形式としては窮屈さは感じないと思います。

あとフリードリンクではありますが、泥酔する様な飲み方はお控えください。

階段が急ですので踏み外して怪我の無い様にお願いいたします。

いつものパーティーでもそうですが一人1本を目安にワインを用意しておりますが、フリードリンクとは言え居酒屋の様ながぶ飲みはご遠慮ください。

せっかく良いワインをご用意しますのでワインの味と楽しい会話を楽しんで頂けたらと思います。


そして今回、「ブルゴーニュのピノ・ノワールを楽しむ会」ですのでピノ好きの方なら勿論、またピノをよく知らない方も「世界のピノ・ノワールの基準」とも言えるブルゴーニュワインをお楽しみ下さい。

ラインナップもAOCブルから村名を用意します。

絶対はずせないのがジュヴレ・シャンベルタン。ナポレオンが愛したワインとして有名ですね。

それ以外にもマイナーですがマルサネやサヴィニー、AOCブルでも実はヴォーヌ・ロマネ村で採れたブドウで造ったものなど、なかなかグラスワインではお目にかかれない物になってます。

都内のワインバーではグラスで2000円以上取られてもおかしくないワインもあります。


今回、人数も限界がありますので是非ご予約頂けたらとても助かります。


私も今からワイン選びなど楽しみです。





関東では台風の被害もなく一安心。

それでも水の事故の多い一週間でしたね。

レジャーに行くのもいいですが、安全第一で楽しみたいものです。

私も道志川の方に一泊でキャンプに行ってきましたが、幸いほとんど雨にも降られず楽しむことが出来ました。

最近のキャンプ場とキャンプ用品のおかげで苦も無く快適に過ごせました。

暑い昼間はスパークリングでBBQには赤、飲んでばかりでした。


さて、今週末のグラスワインはコチラ!

・2018 シャポー・ムロン・ルージュ  / ジェレミー・ユシェ ・・・・800円

フランスはロワール地方のピノとガメイから造られる赤ワインです。

2001年から有機農法に切り替えられている自然派ワインです。

ロワールのワインってラベルが可愛いのが多いんですよね。

チェリーやクランベリーにガメイを使っているからかジャムっぽさもあります。

タンニンも滑らかで甘酸っぱい優しさがあります。


そして本日の一品は「鶏レバーの赤ワイン煮」です。

夏でも赤ワインがよく出るので!

ちょっと甘辛く味付けしてますので今日のワインにピッタリです。


一杯からでもどおぞ!

本日からお店を移転することになりました。

場所は1階から2階に移っただけです。

1階店舗横の紺色のドアを上がるとお店になります。

ちょっと階段が急ですので上り下りには気をつけて下さいね。

お休みの日や準備中は扉が閉まってますので無理やり開けないでください。

何度も来て頂いているお客様には移転の事はよくお話ししてましたが、基本的に私がDIYで内装をやってます。

素人仕事ですので、あまり粗探しはしないでくださいね。

まだ、細かな所はジックリ時間をかけて造りこんでいきますので、大らかな目で見て頂ければ幸いです。


さて、今週末のグラスワインはコチラ!

・2017 トカイ フルミント ドライ  / シャトー・デレスラ・・・・・700円

(※写真は去年のを使ってます)

ハンガリーのフルミントという品種で造った白ワインです。

トカイワインって甘い貴腐ワインを想像しますが、これは辛口でスッキリとした白です。

柑橘系の香りに爽やかな苦味があります。

ステンレスタンクで発酵熟成してますので軽めでフレッシュな仕上がりになります。


そして本日の一品は「ラタトゥイユ」です。

暑いのでサッパリと夏野菜を使った料理はいかがですか!

赤にも白にも合います。

ラタトゥイユは妻も大好きなので「余ったら」ではなく「少し置いてって!」と言われました。

多めに作っといて良かった!


一杯からでもどおぞ!

暑い!暑すぎる!!

梅雨が明けたと思ったら、この暑さ!

熱中症に気を付けてくださいね。

明日、明後日と鮎祭りですが、いつも通り営業します。

今週末まで下での営業で来週からは2階に移ります。

まだ、ちょこちょこと手直ししながら完成させていこうと思います。


さて、今週末のグラスワインはコチラ!

上から

・ランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロ セッコ NV カンティーナ・セッテカーニ ・・・・・・500円

・シャルル・バイィ・ロゼ NV ・・・・・700円

・シードル ブリュット クール・ド・リヨン ・・・・・600円

この暑さなので今週末はスパークリング特集にします。

赤のスパークリング、イタリアのランブルスコに、ロゼスパークリングのフランスのヴァンムスー、リンゴのスパークリングでフランスのシードル、と個性的なのを集めてみました。

3種類飲み比べて頂ければと思います。

どれも辛口でスッキリとした飲み口です。


そして本日の一品は「冷製トマトおでん」です。

洋風にコンソメ味です。

サッパリとしてワインが進みます。


まだ、南アフリカのヌーヴォーもありますので、そちらも良かったらいかがですか!


一杯からでもどおぞ!

やっと梅雨明け!

夏本番!

台風沢山・・・

すっかり暑くなりましたね。

梅雨が長く感じ日照不足でしたが、これからの晴れでそれを取り戻して夏野菜が美味しくなると良いのですが。

ウチのミニトマトもやっと赤らんできました。


さて、今週末のグラスワインはコチラ!

・2019 ケープ・ヌーヴォー / KWV・・・・・500円

南アフリカの今年のヌーヴォー(新酒)です。

赤がピノタージュ100%で、白がシュナン・ブラン100%です。

南半球なので半年ほど早く新酒が届きました。

今年からラベルも変更になりました。(南アフリカのワインってコロコロとラベルを変えるんですよね)

以前の赤の豹柄と白のゼブラ柄から、赤のシマウマと白のキリンに変わって安っぽくなってます。

なんで悪い(シュミの)方に変えるのでしょう?って思ってるのは私だけ?!

フレッシュさが売りですので今回3本ずつ仕入れて終わりになります。

興味のある方はどおぞ!


そして本日の一品は「ミニトマトのカプレーゼ」です。

暑くなってきたのでサッパリと!

今日のヌーヴォーに合わせてどおぞ!


一杯からでもどおぞ!

今日はなんだか凄く蒸し暑くなりましたね。

なかなか梅雨が明けないのがもどかしい・・・

先日の15日、16日、17日は妻達がイベントをやっていて見かけた方もいるのではないでしょうか?

私も16日に3時間ほどお手伝いをしましたが、すごい世界ですね!

なんでもK-popアイドルの「seventeen」と言うグループのウォヌさんと言う方の誕生日イベントだったらしく、ご来店頂いてドリンクをオーダーして頂いた方、1つに1個カップホルダーをプレゼントするという内容だったそうで、なんと3日間で300個(300杯)も出たそうです。

私にはそういった世界は解りませんが、ジャニーズにしろAKBにしろオタクの人たちのパワーは凄い!

きっとこういった人たちが日本経済を回してるのかもしれないですね。(私なんて経済活動にあまり貢献してません)

まあ、妻達が楽しく出来て無事終わったのがなによりですが。

何でも、13人グループなので全員制覇を狙ってるそうです。(無理でしょうが。)


さて、今週末のグラスワインはコチラ!

・2016 ル・ピノ・ノワール / ラ・カーヴ・ド・サン・ヴェルニ ・・・700円

フランスはオーヴェルニュ地方で造られるピノです。

オーベルニュ地方のワインってあまり日本に入ってきませんが、良い品質のワインを造ってます。

殆ど地元(国内)で消費されてしまうそうです。

チェリーにイチゴの香り。

甘味もありミディアムボディーからフルボディーよりで酸味もしっかりあります。

フランスでも南の方のピノに近い感じです。


そして本日の一品は「牛すじの煮込み」です。

甘めの醤油に生姜をきかせてます。

ワインのおともにも良いですが白いご飯が食べたくなります。(ごめんなさい白米はありません)


一杯からでもどおぞ!

先週の「初夏の白ワインパーティー」には沢山の方にお出で頂き有難うございました。

思っていたより人数が多くなってしまったのでギュウギュウでしたが、楽しいパーティーにすることが出来ました。

でも、次回からはもう少し人数を少な目にしようかな?とか考えてしまいます。

結構場所無かったですよね。

その代り、別の企画を考えたり、回数を増やしたりと思いついたことをやってみようと思います。

とりあえず決まっているのが10月のハロウィンパーティーで去年も仮装したりと楽しかったので恒例にしたいな!

できればその前にちょっと良いワイン(ちょっとお高め)のパーティーなんかもヤッテみたい。

決まり次第告知していきますので、楽しみにしていてください。


さて、今週末のグラスワインはコチラ!

・2017 オブセッション・シンフォニー/アイアンストーン・ヴィンヤーズ・・・・700円

アメリカ原産品種のシンフォニー100%の白ワインです。

マスカット種とグルナッシュ・グリ種の交配品種です。

マスカット、桃、オレンジなどの華やかな香りが特徴です。

辛口ですがほんのり甘味があります。

珍しい品種なので飲んだことの無い方も多いのではないでしょうか。


そして、本日の一品は「焼きカマンベールチーズ」です。

ココットにカマンベーツチーズを入れオーブンで焼き上げ、黒こしょうを少しとハチミツをかけて食べます。

チーズの塩気とハチミツの甘味がベストマッチです。

今日の白にも合います。


一杯からでもどおぞ!