うれしい誤算

昨日は無事にオープンする事が出来ました。有難うございます。

妻が来てくれた事に、こんなに感謝した日はありませんでした。(いや、何時も感謝してます。)


さて、予定では初日はガラガラで2~3人がいいとこと思ってましたが、有り難い事に10人近くご来店頂きました。

早速、次回の予約を頂いたり、昼の仕事のお客様がお友達を連れて来ていただいて、更にそのお友達繋がりで他のお客様が繋がったりと私も楽しいひと時を過ごせました。

カウンター6席は狭いかと思ってましたが、慣れない状態では十分過ぎる広さに感じました。

スタンディング席を増やすのは少し先になりそうです。

今後の課題も発見でき、より精進して参ります。


あと、変更点があります。

蝦夷鹿ソーセージですが、5本で600円でご提供してますが、思ったよりボリュームがあり一人でご来店のお客様には多すぎる感じがしましたので、スモールサイズ3本で400円を追加したいと思います。


wine bar chou chou ~週末ワインバー~

本厚木にある週末(金曜日と土曜日)だけopenの小さなワインバー。 フランスや南アフリカの美味しいピノ・ノワールにこだわりました。 ブルゴーニュでも特にマイナーなアベラシオン中心です。 (フィサン、マルサネ、サヴィニー、リュリーなど) カウンター6席テーブル1席(4人がけ)のカジュアルなお店です。

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