週末のグラスワイン/2016　カフェ・カルチャー

昨日の夜から雪が降っていて今日は来れないかと心配でしたが、無事出勤出来ました。

でも、寒い{{ (>_<) }}

家から出たくないと皆思ってるでしょうけど、今日も元気にお店は開けます！

今日のグラスはコレ

・2016　カフェ・カルチャー・・・・・・７００円

何度かお出ししている南アフリカのピノタージュ100％。

「カフェ」とつくだけあってカカオの香りのするフルボディタイプ。

チョコとの相性抜群です。

そしてまたラベルが変わりました。

毎年変わるのか？

今年はかなりセンス悪いです・・・prz

この前の方が格好良かったんだけどな～。

まぁ、中身は美味しので問題なし！

前から雪が降るって言っていたので今週末は「モツ煮」を作って来ました。

味噌の甘味と旨みに赤を合わせるか？

モツのコッテリコラーゲンを白でサッパリ洗い流すか？

今週末もレバーペーストは無く、「鶏レバーの赤ワイン煮」です。

今回も前回のコンフィに続き低温調理で作ってみました。

火を通すと硬くなってしまうレバーがネットリ柔らかく仕上がってます。

一杯からでも( ^ω^)_凵　どうぞ