週末のグラスワイン/2016 カフェ・カルチャー

昨日の夜から雪が降っていて今日は来れないかと心配でしたが、無事出勤出来ました。

でも、寒い{{ (>_<) }}

家から出たくないと皆思ってるでしょうけど、今日も元気にお店は開けます!


今日のグラスはコレ


・2016 カフェ・カルチャー・・・・・・700円

何度かお出ししている南アフリカのピノタージュ100%。

「カフェ」とつくだけあってカカオの香りのするフルボディタイプ。

チョコとの相性抜群です。

そしてまたラベルが変わりました。

毎年変わるのか?

今年はかなりセンス悪いです・・・prz

この前の方が格好良かったんだけどな~。

まぁ、中身は美味しので問題なし!


前から雪が降るって言っていたので今週末は「モツ煮」を作って来ました。

味噌の甘味と旨みに赤を合わせるか?

モツのコッテリコラーゲンを白でサッパリ洗い流すか?


今週末もレバーペーストは無く、「鶏レバーの赤ワイン煮」です。

今回も前回のコンフィに続き低温調理で作ってみました。

火を通すと硬くなってしまうレバーがネットリ柔らかく仕上がってます。


一杯からでも( ^ω^)_凵 どうぞ

wine bar chou chou ~週末ワインバー~

本厚木にある週末(金曜日と土曜日)だけopenの小さなワインバー。 フランスや南アフリカの美味しいピノ・ノワールにこだわりました。 ブルゴーニュでも特にマイナーなアベラシオン中心です。 (フィサン、マルサネ、サヴィニー、リュリーなど) カウンター6席テーブル1席(4人がけ)のカジュアルなお店です。

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