週末のグラスワイン/2016 ピノ・ネーロ ボルゴ・マグレード

日中はまだまだ暑いですが、風は秋めいてきましたね。

夜が過ごしやすくなってきました。

長かった夏も終を告げようとしていて、何となく寂しい気もします。


さて、今週末のグラスワインはコチラ!

・2016 ピノ・ネーロ ボルゴ・マグレード・・・・・・・・・700円

半年程前にもお出ししたイタリアはフリウリのピノ。

ピノ・ノワールはイタリアではピノ・ネーロって呼ばれます。

因みにドイツではシュペートブルグンダーって言います。

ワインが難しいって言われるのは言語が統一されていなく判りづらいからでしょうね。

このワインは酸味もタンニンも穏やかでベリー系の香りが良いです。


そして本日の一品は「鶏レバーの赤ワイン煮」です。

生姜と蜂蜜、赤ワインに醤油、煮詰めて甘辛く低温調理しているので臭みも無く柔らかです。

今日のイタリアのピノにはバッチリです。


そして、次回のワインパーティーが決定しました。

別枠で告知しますね!


一杯からでも( ^ω^)_凵 どうぞ!

wine bar chou chou ~週末ワインバー~

本厚木にある週末(金曜日と土曜日)だけopenの小さなワインバー。 フランスや南アフリカの美味しいピノ・ノワールにこだわりました。 ブルゴーニュでも特にマイナーなアベラシオン中心です。 (フィサン、マルサネ、サヴィニー、リュリーなど) カウンター6席テーブル1席(4人がけ)のカジュアルなお店です。

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