週末のグラスワイン/2013 ピノ・ノワール セントラル・コースト  リベレイティッド

明日は待ちに待ったクリスマスパーティー!

でも天気がちょっと心配・・・

まあ、楽しく飲めば寒さなんて関係ありませんが。

昨日からせっせと仕込みを始めてます。


さて、今週末のグラスワインはコチラ!

・2013 ピノ・ノワール セントラル・コースト / リベレイティッド・・・・・800円

カリフォルニアはセントラルコーストのピノです。

ニューワールドのピノ表示にありがちですが、2%ほどシラーが入ってます。

そのせいか若干のスパイシーさを感じます。

ブラックチェリーやクランベリーの香りに樽香、もともと滑らかで飲みやすいカリピノが5年の熟成でタンニンもより円やかになってます。

こちらのラベルは3種類あって今回はコレ。

「自らの開放」を意味する「リベレイテッド」。

このワインは伝統という名の古臭い境界線を飛び越えていく、イノヴェーションとフリーダムをコンセプトに、常識にとらわれず解き放たれた解放感をワインで表現しています。

 3つのラベルそれぞれに描かれるのは、抑圧された個人が無限の可能性を信じて自分を解放する様。


そして本日の一品は「トリッパ」です。

ワインに合わせるために辛さは控えめにしてあります。

見た目はちょっとグロテスクですがコリコリとした触感がやみつきになります。


一杯からでもどうぞ!

wine bar chou chou ~週末ワインバー~

本厚木にある週末(金曜日と土曜日)だけopenの小さなワインバー。 フランスや南アフリカの美味しいピノ・ノワールにこだわりました。 ブルゴーニュでも特にマイナーなアベラシオン中心です。 (フィサン、マルサネ、サヴィニー、リュリーなど) カウンター6席テーブル1席(4人がけ)のカジュアルなお店です。

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