週末のグラスワイン/2017　ヴァッレ・ダオスタ ピノ・ノワール 　　 カーヴ・デ・オンズ・コミュス

今日はすっかり春の陽気！

入学式らしいチビッ子がちらほらと。

桜もなんとか持ったみたいですが、この風でちってしまうのか？

この辺では今週末が最後のお花見ですかね。

さて、今週末のグラスワインはコチラ！

・2017　ヴァッレ・ダオスタ ピノ・ノワール /カーヴ・デ・オンズ・コミュス・・・800円

イタリアのピノ。

北イタリアのアルプスの山々に囲まれた標高800Ｍのブドウ畑 機械が入ることが不可能な急斜面で　すべて手作業で栽培・収穫。

 厳しい自然環境の中、殺虫剤・化学薬品は使わず栽培してます。

フランボワーズ、チェリーなどの甘酸っぱい香りで酸味も穏やかです。

タンニンはかなり少なめで、発酵・熟成共にステンレスタンクなのでスッキリとした味わいです。

そして本日の一品は「アスパラガスとベーコンのアヒージョ」です。

先週にひき続き旬の春野菜に決めました。

アスパラにベーコン、ミニトマトとマッシュルームが入ってます。

白ワインに合いますが、今日のイタリアのピノなら樽が効いてなくいけそうな気がします。

一杯からでもどおぞ！