週末のグラスワイン

昨日とは打って変わっての秋晴れ!

気持ちいいですね。

どこかお出かけしたくなる良い季節。

でも、そう言う時期って短いんですよね・・・

楽しまなくては♡


今週末のグラスワインは

・2016 ラ・スリシエール ・・・・・・・・・¥500


フランスはラングドックのワイン。

珍しいピノ・ノワールとグルナッシュ・ノワールの組み合わせ。

ピノ70%、グルナッシュ30%。

ピノって混ぜる事があまり無いのですがどんな味がするのでしょう?

私も飲んだ事が無いので楽しみヾ(@⌒ー⌒@)ノ


<抜粋>

減農薬栽培(リュット・レゾネ)で栽培したブドウを手摘みで収穫し、タンクにて低温で醸してから発酵、タンクで8か月間熟成させます。 

ややレンガ色がかったガーネット色。

香りはスグリやプラムなどのキレイな果実香が感じられます。

バランスが良く濃厚な味わい。 そして、優しい口当たりと長めの余韻が味わい深いワインに仕上げてくれます。


あと今日は、レバーペーストの代わりに豚のリエットになります。

先週の鶏のリエットと同じく手作りリエットです。

ラードを足したりせずに作ってますので、脂っぽすぎずサッパリしてますので、白にも赤にも合うと思います。

フープロにかけずに作ってますのでペースト状では無く本来のコンビーフの様な「肉」を食べてる感じにしました。


一杯からでも( ^ω^)_凵 どうぞ

wine bar chou chou ~週末ワインバー~

本厚木にある週末(金曜日と土曜日)だけopenの小さなワインバー。 フランスや南アフリカの美味しいピノ・ノワールにこだわりました。 ブルゴーニュでも特にマイナーなアベラシオン中心です。 (フィサン、マルサネ、サヴィニー、リュリーなど) カウンター6席テーブル1席(4人がけ)のカジュアルなお店です。

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