週末のグラスワイン/2015シルヴァーナー ・ W.ギッセルブレッシュトゥ

先日の雪は何処えやら。

やっと晴れ間も出てきて暖かくなってきましたね。

今週末あたりお花見には丁度良いらしいです。

今年の冬は寒かったので桜も遅いと思ってワインパーティーも4月にしたのですが、桜は残ってるだろうか?(ーー;)


さて、今週末のグラスワインはコチラ!

・2015 シルヴァーナー /  W.ギッセルブレッシュトゥ・・・・500円。

フランスはアルザス地方で作られるワイン。

シルヴァーナーと言う品種はお隣ドイツで古くから作られています。元々はオーストリア原産と言う説もありますがハッキリしてないそうです。

青りんご、グレープフルーツの香りに蜂蜜の甘いニュアンスもあり、後味には仄かに苦味が残ります。

強すぎず料理との相性は良さそうです。


そして今日の一品は「ポッサム風塩豚」です。

韓国料理のポッサムはバラ肉でやりますが、肩ロースにしてサッパリ目にしてます。

キムチやコチュジャンはワインと合わせづらいので、麹味噌と甜麺醤でちょっと甘めにしてみました。

今回は妻に文句を言われない様に少し多めに作りました。

韓国料理&K-POP好きの妻の評価は上々です。

wine bar chou chou ~週末ワインバー~

本厚木にある週末(金曜日と土曜日)だけopenの小さなワインバー。 フランスや南アフリカの美味しいピノ・ノワールにこだわりました。 ブルゴーニュでも特にマイナーなアベラシオン中心です。 (フィサン、マルサネ、サヴィニー、リュリーなど) カウンター6席テーブル1席(4人がけ)のカジュアルなお店です。

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