週末のグラスワイン/2015シルヴァーナー ・ W.ギッセルブレッシュトゥ
先日の雪は何処えやら。
やっと晴れ間も出てきて暖かくなってきましたね。
今週末あたりお花見には丁度良いらしいです。
今年の冬は寒かったので桜も遅いと思ってワインパーティーも4月にしたのですが、桜は残ってるだろうか?(ーー;)
さて、今週末のグラスワインはコチラ!
・2015 シルヴァーナー / W.ギッセルブレッシュトゥ・・・・500円。
フランスはアルザス地方で作られるワイン。
シルヴァーナーと言う品種はお隣ドイツで古くから作られています。元々はオーストリア原産と言う説もありますがハッキリしてないそうです。
青りんご、グレープフルーツの香りに蜂蜜の甘いニュアンスもあり、後味には仄かに苦味が残ります。
強すぎず料理との相性は良さそうです。
そして今日の一品は「ポッサム風塩豚」です。
韓国料理のポッサムはバラ肉でやりますが、肩ロースにしてサッパリ目にしてます。
キムチやコチュジャンはワインと合わせづらいので、麹味噌と甜麺醤でちょっと甘めにしてみました。
今回は妻に文句を言われない様に少し多めに作りました。
韓国料理&K-POP好きの妻の評価は上々です。
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