週末のグラスワイン/2016 ピノ・ノワール・ヴィラ・デ・パン

昨日は夏至。

夕焼けも星も綺麗でしたね。

暦の上では夏本番。

今日は夏を想わせるかのような暑さですね。

こう言う時に体調を崩さない様にしなくてわ。


さて、今週末のグラスワインはコチラ!


・2016 ピノ・ノワール・ヴィラ・デ・パン・・・・・500円

フランスは南の方、ラングドックのピノ。

濃い目で甘味がありタンニンが強めなのは南の燦々と降り注ぐ太陽の恩恵を受け、良く熟すからか。

ピノっぽさは控え目だけど、濃いのが好きな方にはイイかも。


そして、本日の一品は、「きのこのマリネとキャロットラペ」です。

キノコって秋のイメージですが、今の日本ではハウス栽培が主流で旬なんてあったもんじゃない。

ウチは妻がキノコ嫌いなので中々食卓に上がりませんが、私は大好きです。

って事でキノコのマリネとキャロットラペ。

要は人参サラダ。

本来はチーズおろし器でおろすのですが、ただの千切りです。

家庭で作る場合は千切りの人参をフレンチドレッシングで和えれば簡単にできますが、今回は白ワインヴィネガーにオリーブオイル、塩、砂糖、クミン(コレ重要!)で作りました。

ほのかに香るスパイシーさがクセになります。


一杯からでも( ^ω^)_凵 どうぞ。

wine bar chou chou ~週末ワインバー~

本厚木にある週末(金曜日と土曜日)だけopenの小さなワインバー。 フランスや南アフリカの美味しいピノ・ノワールにこだわりました。 ブルゴーニュでも特にマイナーなアベラシオン中心です。 (フィサン、マルサネ、サヴィニー、リュリーなど) カウンター6席テーブル1席(4人がけ)のカジュアルなお店です。

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