週末のグラスワイン/2015 ブルゴーニュ・シャルドネ フィリップ・ペルノ・ベリカール

昨日とは違い暖かな日中でしたが日曜からはだいぶ寒くなりそう・・・

やっと新しい車が来たので時間を気にせず営業できます。

慣れない電車通勤は疲れました。


あとクリスマスパーティーまで2週間となりましたがそろそろ準備を始めなくては!


さて、今週末のグラスワインはコチラ!

・2015 ブルゴーニュ・シャルドネ/フィリップ・ペルノ・ベリカール・・・・・700円

ピュリニーの銘醸ドメーヌ、ポール・ペルノの現オーナーの孫(長男の息子)です。

ドメーヌ・ペルノ・ベリカールとして2008年に自社詰めを始め白ワインのみを生産しています。

ピュリニー村に位置する畑から造られるワンランク上のブルシャル。

レモンやライムの香りに若干スパイシーさがあり樽のニュアンスも。

ミネラル感としっかりとした酸があります。

こちらのドメーヌは樽発酵、樽熟成に拘りがあるそうで手間暇とお金をかけて造ってるそうです。


そして本日の一品は「塩麹豚のカリカリ焼き」です。

レモンを軽く絞って食べれば今日のワインにピッタリです。

勿論、防腐剤不使用の広島県産レモンです。

塩麹の甘味と塩気が豚との相性抜群です。


クリスマスパーティーのご予約もお待ちしてます。


一杯からでもどうぞ!

wine bar chou chou ~週末ワインバー~

本厚木にある週末(金曜日と土曜日)だけopenの小さなワインバー。 フランスや南アフリカの美味しいピノ・ノワールにこだわりました。 ブルゴーニュでも特にマイナーなアベラシオン中心です。 (フィサン、マルサネ、サヴィニー、リュリーなど) カウンター6席テーブル1席(4人がけ)のカジュアルなお店です。

0コメント

  • 1000 / 1000