週末のグラスワイン/2015　ブルゴーニュ・シャルドネ　フィリップ・ペルノ・ベリカール

昨日とは違い暖かな日中でしたが日曜からはだいぶ寒くなりそう・・・

やっと新しい車が来たので時間を気にせず営業できます。

慣れない電車通勤は疲れました。

あとクリスマスパーティーまで２週間となりましたがそろそろ準備を始めなくては！

さて、今週末のグラスワインはコチラ！

・2015　ブルゴーニュ・シャルドネ/フィリップ・ペルノ・ベリカール・・・・・７００円

ピュリニーの銘醸ドメーヌ、ポール・ペルノの現オーナーの孫(長男の息子)です。

ドメーヌ・ペルノ・ベリカールとして2008年に自社詰めを始め白ワインのみを生産しています。

ピュリニー村に位置する畑から造られるワンランク上のブルシャル。

レモンやライムの香りに若干スパイシーさがあり樽のニュアンスも。

ミネラル感としっかりとした酸があります。

こちらのドメーヌは樽発酵、樽熟成に拘りがあるそうで手間暇とお金をかけて造ってるそうです。

そして本日の一品は「塩麹豚のカリカリ焼き」です。

レモンを軽く絞って食べれば今日のワインにピッタリです。

勿論、防腐剤不使用の広島県産レモンです。

塩麹の甘味と塩気が豚との相性抜群です。

クリスマスパーティーのご予約もお待ちしてます。

一杯からでもどうぞ！