自粛生活をしてみて見えてきた事

自粛生活に慣れてきたと同時に自粛疲れも出てきた今日この頃ですが、もう一息の辛抱ですかね？

それでも自粛してみて発見した事や、改めて考えさせられた事も沢山ありました。

それがこれからのお店の運営に少なからず影響していきます。

まず、wine bar chouchouではピノ・ノワールに拘って赤はピノだけ扱ってきましたが、それ以外のカベルネやシラーなども扱ってみようと思ってます。（勿論、ピノ押しですが！）

あと、急な休業要請にも対応できる様におつまみは缶詰中心にします。

ロスを考えずに沢山の種類を用意できるのも利点ですよね！（缶詰バーなんてのも在るくらいですから。）

何事もやってみなくては解らないし、評判が悪ければ変えていけば良いだけです。

自粛で家にいる時間が長くなるとワイン（ピノ）ばかり飲んでる訳じゃなくなるじゃないですか！？

元々職場の先輩に連れられて行ったバーでウィスキーにハマり、色々飲んできて現在はワインに落ち着いてるってだけなので。

久しぶりに飲んだ日本酒は美味しかったなぁ～～。

（妻に言わせると「アルコールが入ってれば何でも美味しいんでしょ！？」って言われます。）

年齢と共に感じ方も変わってきて美味しく思える物も変わってきた。

さすがにお隣さんが日本酒専門店なのでお店で置く訳にはいきませんが、季節限定やボトル限定でワイン以外も出してみるのも面白いかもしれません。

プライベートでは久しぶりに釣りをやってみようかと思ってます。（２０年ぶり以上かぁ～）

のんびり近所の池でフナでも釣って、ってのもイイかも！

もう一つ、お店の営業再開の時期ですが、６月の２週目以降になると思います。

自分や家族、お客様の安全を考え、緊急事態宣言解除後少し様子を見てから始めようと思います。

正確な日にちが決まりましたらご報告いたします。